干炸蘑菇怎么做才酥脆？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选择新鲜的蘑菇，并将其切成均匀的薄片。
这样可以确保蘑菇在炸制时更容易变得酥脆。
其次，将蘑菇片放入一碗中，加入适量的盐和淀粉，并搅拌均匀，以便每片蘑菇都能被均匀地包裹上。
然后，将一些食用油倒入炒锅中，加热至适当温度（约180摄氏度）。
当油温适宜时，将蘑菇片逐一放入锅中，确保不要过于拥挤。
这样可以保证蘑菇片在炸制过程中能够均匀受热，并使其更容易变得酥脆。
炸制时间不应过长，通常为2-3分钟，当蘑菇片变成金黄色并变脆时即可捞出。
最后，用厨房纸巾吸干多余的油，并在上桌前尽快享用，以保持蘑菇的酥脆口感。