拔丝红薯怎么熬糖?
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
接着，捞出煮熟的红薯，待其稍微凉一些后，用勺子或者筷子将红薯压碎，使其表面更加容易吸收糖浆。
在煎锅中加入适量的油，加热后将压碎的红薯块放入锅中，用小火煎至金黄色。
然后，可以准备糖浆了。
在另一个煎锅中加入适量的糖和水，然后用中小火煮沸，直到糖完全溶解，形成浓稠的糖浆。
接着，将煎好的红薯块放入糖浆中，用中小火慢慢煮糖浆，直至红薯块吸收了足够的糖浆。
这个过程大约需要10-15分钟。
最后，将煮糖浆的红薯块捞出，摆放在盘子上，即可享用。
这样的拔丝红薯熬糖，外表金黄酥脆，内里酥软甜美，既可以作为家常小吃，也可以做为宴席上的点心。