炒菜用的白木耳是银耳吗能吃吗？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
白木耳是一种真菌，属于木耳科，它的主要成分是纤维素和蛋白质，具有清热利湿、养胃健脾的功效，并且富含膳食纤维和微量元素。
白木耳常用于炒菜、煲汤等菜肴中。
而银耳则是一种海藻，属于真菌界，它的主要成分是胶质和多糖，具有润肺止咳、滋阴养颜的功效，并且富含胶原蛋白、维生素C等营养成分。
银耳常常被用于糖水、羹汤、冰品等甜品中。
由于白木耳和银耳在来源、营养成分和用途等方面存在明显差异，所以在炒菜时一般不使用银耳。
但是无论是白木耳还是银耳，均可以食用。
如想尝试银耳，可以选择与其相符合的菜肴，如银耳糖水、银耳炖雪梨等。
无论是白木耳还是银耳，都是营养丰富的食材，适度食用对身体健康有益。