红烧多宝鱼的做法怎么做好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
然后将鱼进行清洗、去鳞、去鳃、去内脏。
接下来，将鱼身斜切数刀，抹上少许盐和料酒腌制10分钟。
接着，准备红烧汁。
取适量生姜、葱段用油煸炒出香味，加入适量的料酒煮沸，然后加入适量的酱油、冰糖、清水，搅拌均匀，烧开后转小火。
将腌制好的鱼放入烧开的红烧汁中，用勺子舀汁均匀的淋在鱼身上，盖上锅盖焖5分钟。
再次煮沸后倒入适量的老抽和生抽，用小火慢慢炖煮15分钟。
期间可以适当翻鱼使两面均匀入味。
最后，在汤汁变稠后，加入少许淀粉勾芡，使汤汁浓稠即可。
这样做出的红烧多宝鱼，鱼肉鲜嫩多汁，酱汁浓郁，能够很好地将鱼的鲜美味道与红烧汁融合在一起。
可以搭配米饭一起食用，味道更佳。