腐乳扣肉汁怎样调？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，准备适量的腐乳和扣肉。
将腐乳切碎，加入适量的糖、盐、酱油和料酒，搅拌均匀。
然后，将扣肉放入炖盅中，倒入腌制好的腐乳汁，加入少量水，加盖上锅。
接着，将炖盅放入蒸锅中，用中火蒸煮1-2小时，直到扣肉变得酥烂。
最后，取出扣肉，将汁液倒入锅中，加热至浓稠状，作为浇在扣肉上的汁料即可。
可以根据个人口味调整腐乳和调料的数量，添加适量的姜片和蒜末增加风味。