桂花怎么保存不变色,还有香气？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
这样可以避免水分滋生细菌，保持桂花的颜色和香气。
2. 冷冻保存方法：将新鲜的桂花放入密封袋或容器中，放入冰箱冷冻室冷冻保存。
冷冻可以有效地保持桂花的颜色和香气，但要注意避免受潮。
3. 桂花干燥蒸汽保存方法：将嫩的桂花放入蒸锅中，用旺火蒸5-10分钟至干燥，然后晾凉后装入密封容器中保存。
这种方法可以抑制桂花的氧化反应，保持其颜色和香气。
4. 桂花制作桂花糕：将桂花和糯米粉、糖等材料混合制作成桂花糕，桂花糕是一种传统的中式点心，制作过程中桂花的颜色和香气都能得到保留。
5. 将桂花放入酒中浸泡：将新鲜的桂花放入白酒或黄酒中，浸泡一段时间后，酒会吸收桂花的香气，同时桂花的颜色也会得到保留。
这样的桂花酒也具有一定的药用价值。
以上是保持桂花不变色且保持香气的一些方法，不同的保存方法适用于不同的情况和需求，可以根据实际情况选择合适的保存方法。