港式月饼怎么做？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，准备好传统的港式月饼馅料，如莲蓉、豆沙等。
然后，制作月饼皮。
将低筋面粉加入植物油、糖水和碱水搅拌至均匀，然后静置松弛20分钟。
接着，将包好的月饼馅料分成相等的小分块，每块约50克。
将面皮擀平，将馅料包入面皮，然后揉成圆球状。
最后，将月饼放入模具中，压出花纹，并在表面刷上蛋黄液。
将月饼放入预热170℃的烤箱中，烤约20分钟至金黄色即可。
这样制作出的港式月饼香甜可口、外皮酥脆，让人回味无穷。