咖喱鸡块儿做法：首先，将鸡块用盐和黑胡椒腌制20分钟。 然后，将腌制好的鸡块煎至两面金黄色。 接着，将洋葱、蒜末和姜末炒香。 再加入咖喱粉、辣椒粉、番茄酱和鸡汤搅拌均匀。 最后，将煎好的鸡块放入锅中，炖煮10-15分钟，直至鸡块熟透入味。 切记翻动鸡块时要轻柔，以免破坏鸡块的完整性。 可以搭配米饭或面包享用。