黑椒牛柳是由牛里脊肉制作而成的菜肴。 牛里脊肉位于牛背部肋骨两侧，因其质地鲜嫩、口感细腻而备受偏爱。 在制作黑椒牛柳时，牛肉会被切成细条状，经过腌制后煮熟，然后与黑椒等调料一同炒制。 黑椒牛柳的制作过程将牛肉与黑椒的辛辣味融合在一起，产生出独特的味道，非常美味可口。 这道菜常见于中餐馆的菜单，是一道受欢迎的牛肉菜肴。