在桂枝茯苓胶囊的使用说明书中，建议一次服用3粒的原因可能是根据药物的配方、剂量和疗效来确定。 医生可能建议一次服用7粒是因为根据病情和个体差异，需要增加剂量来获得更好的疗效。 医生会根据患者的病情、年龄、体重以及其他因素综合考虑，制定出适合患者的剂量。 因此，在服用药物时应遵循医生的指导，按照医生建议的剂量进行服用，以达到最佳的治疗效果。