黑毛和牛是产自日本的一种独特品种。 它是由加尔布尔种牛和当地的和牛交配而成的，所以它同样具有和牛的独特风味和加尔布尔种牛的肉质品质。 黑毛和牛以其肥美的肉质质地，独特的脂肪分布和口感而闻名于世。 这种品种的牛肉脂肪中富含不饱和脂肪酸，所以它不仅营养丰富，而且口感鲜嫩多汁。