广州摩星岭下山最快的方式是乘坐缆车。 摩星岭缆车是连接山顶和山脚的交通工具，它可以便捷快速地将游客从山顶带回山脚。 缆车的运行速度较快，乘坐过程中可以欣赏到绝美的自然风光，节省了徒步下山的时间和体力。 此外，摩星岭缆车还提供了舒适的座位，游客可以坐下来休息，享受舒适的旅程。 总而言之，乘坐摩星岭缆车是下山的最快、最便捷的方式。