蒙自源过桥米线是哪里的特产？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
蒙自地处云南省东南部，是中国最早的农耕文明之一的发源地。
过桥米线是蒙自地区传统的特色小吃，也是云南著名的名吃之一。
据传，过桥米线起源于清朝时期，由一位姑娘为了不让丈夫吃到凉的米线而创造出来。
这道米线主要由清汤、蔬菜、炸猪皮、肉片和鸡蛋组成，特别之处在于将鲜嫩的米线放在汤上烫熟，保持其口感和咬劲。
蒙自源过桥米线的独特之处在于，汤底选用优质的鸡骨熬制而成，香味浓郁，清爽美味。
米线搭配的配菜丰富多样，如火腿片、木耳、豆芽等，使这道小吃口感丰富，营养均衡。
无论是当地居民还是游客，都对蒙自源过桥米线赞不绝口，成为了云南特色美食的代表之一。