法制黑豆是怎样炮制的呢？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选用优质的干燥黑豆，去除杂质和不完整的豆粒。
接下来，将黑豆倒入滚水中焯水一分钟，然后将其捞出，放入清水中浸泡3-4小时，以去除豆子的涩味。
浸泡完毕后，将黑豆沥干水分，放入砂锅中，加入适量的水和食盐，搅拌均匀。
然后，将砂锅盖紧，用小火炖煮2-3小时，直到黑豆变得软烂而不烂糊。
最后，待炖煮好的黑豆稍微冷却后，即可食用或保存。
炮制好的法制黑豆成品质地香软，豆味浓郁，口感糯而不腻，富含营养价值。