粉蒸排骨是哪里的特色菜？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
它使用粉蒸技法，将排骨与淀粉等材料一同蒸熟，使得排骨口感鲜嫩，骨肉分离。
粉蒸排骨的特色在于独特的蒸制方式，使得排骨入口即化，肉质鲜嫩多汁。
其制作过程需要掌握温火适宜的火候，以及蒸熟的时间，保证食材完全熟透但不失口感。
同时，配料的选择也很重要，常使用姜、蒜等调料来提升鲜美的口感和香气。
粉蒸排骨作为广东人民的传统美食，既可作为下饭菜，也可作为单独的菜肴享用。