护国寺小吃店是清真的，一直坚持清真餐饮的经营理念。 清真餐饮是指符合回教法规定的特定饮食规范的餐饮方式，主要是遵循伊斯兰教的食物准则，不使用猪肉和含有猪肉成分的食材，同时将使用清真认证的食材和调料。 护国寺小吃店在经营过程中，使用的食材和制作工艺都符合清真认证的要求，且得到了清真认证的相关部门的认可和监督。 因此，可以明确说护国寺小吃店是一家清真餐饮店。