东坡肘子是哪里的名菜？
编辑：自学文库
时间：2024年09月22日
它以宋代文人苏东坡而得名，据说有一次苏东坡在任杭州时，为庆祝农民丰收而烹制了一道猪肘菜肴，因为制作时选取了上等猪肘，并经过长时间的烹饪，使肘子酥烂入味，滋味美妙，而最终成为当地的特色美食。
东坡肘子的制作工艺繁复，主要包括泡制、腌制、烤制和炖制等多个步骤，因此需要耗费较多的时间和精力。
烹制出来的东坡肘子色泽红亮，酥烂香嫩，肉质饱满，入口即化，醇香美味，深受食客的喜爱。
它不仅是杭州的传统名菜，也是中国餐桌上备受推崇的一道经典菜肴。
无论是在家庭聚会还是宴会上，东坡肘子都是备受欢迎的食物之一。