蚝油是一种鲜美的调味料，具有独特的咸鲜味，混合了海鲜的鲜香和酱油的咸味，给菜肴带来浓郁的风味。 它通常采用从蚝中提取出来的鲜汁制成，经过特殊的处理工艺，保持了蚝的香味和鲜味。 蚝油可以提升菜肴的口感和层次感，使其更加美味可口。 可以用于炒菜、蒸鱼、炖汤等多种烹饪方法，使菜肴更加丰富多样。 总的来说，蚝油是一种口感鲜美、风味独特的调味料，可为菜品增添美味和风味。