不粘锅有毒吗?会致癌吗?知乎
编辑：自学文库
时间：2024年09月22日
不粘锅通常由聚四氟乙烯涂层制成，这种涂层在高温下会产生少量的有害物质。
然而，这些有害物质一般只在极高的温度下才会释放出来，短时间的使用不会对人体健康造成影响。
而且，现代的不粘锅往往具有优良的耐磨性和耐高温性能，使用时只需用中低火温煮食材即可。
如果追求更加安全健康的烹饪方式，可以选择不使用过高温度或者使用铸铁锅等替代品。
最重要的是合理使用和保养不粘锅，避免刮伤涂层，避免使用金属刀具等容易损坏涂层的工具。