广式菜心怎么做好吃又简单？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
将菜心洗净，去掉老茎，切成合适的长度备用。
接下来，准备一锅烧开的水，加入适量盐和少许食用油，然后将切好的菜心放入热水中焯水1-2分钟，煮至菜心变熟但仍然保持一定的脆度。
随后，将焯水好的菜心捞出，放入冷开水中漂凉。
取出沥干备用。
在炒锅中倒入适量的食用油，加热至七成热时，放入蒜末和姜末煸炒出香味。
然后，加入适量的盐、鸡粉和少许清水，快速翻炒均匀。
接着，将菜心放入锅中，快速翻炒均匀，使其均匀沾满调味料。
最后，加入适量的清水，盖上锅盖，大火煮沸后转小火焖煮2-3分钟，注意火候掌握，以免过熟。
煮好后，将菜心装盘，淋上一些香油，撒上适量葱花和胡椒粉，即可享用。
这样做出的广式菜心鲜嫩可口，清淡爽口，简单易做。
希望你能喜欢！