鼓式削片机和盘式削片机区别是什么？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，鼓式削片机是以鼓筒形状的刀具为主要工作部件的削片机。
它的工作原理是将食物物料投入鼓筒中，通过旋转鼓筒，利用刀具将食物切成薄片。
鼓式削片机通常适用于削片薄、规格较小的食物，如土豆片、胡萝卜片等。
由于鼓筒的旋转速度比较慢，因此鼓式削片机削片效果相对较好，切割出来的片比较薄且均匀。
而盘式削片机则是以盘状刃片为主要工作部件的削片机。
它的工作原理是将食物物料放置在平的削片盘上，利用刃片的旋转切割作用将食物切成片。
盘式削片机适用于削片厚、规格较大的食物，如土豆、洋葱等。
由于盘式削片机的切割盘转速较快，所以削片的速度相对较快，但切割出来的片可能不够均匀。
因此，鼓式削片机和盘式削片机在工作原理上有所区别，主要体现在工作部件刀具的形状和速度上。
根据不同的需求和食物物料，可以选择适合的削片机来满足实际需要。