高邮咸鸭蛋是什么意思？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
它是以鸭蛋为原料，通过特殊的腌制方法制成的。
制作过程中，鸭蛋会先经过清洗，然后用盐水、茶叶水或其他特制的腌制液浸泡一段时间。
在腌制的过程中，盐和腌制液会渗入蛋壳，使蛋白质因渗透而变得咸味。
腌制的时间一般需要几周到几个月不等，这样才能确保鸭蛋充分入味。
高邮咸鸭蛋具有咸香味道，口感鲜美，营养丰富，非常适合作为配菜或下饭菜品。
在中国很多地方，尤其是江苏省高邮市，高邮咸鸭蛋是当地的特产，并享有盛名。