乳脂黄油是什么油？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
它经过巴氏杀菌法等处理后，脱水和脱脂，然后通过搅拌或塑形变成块状。
乳脂黄油主要由牛奶中的乳脂和水分组成，其中乳脂占80%以上。
它富含脂肪、维生素A、维生素D和钙等营养物质。
乳脂黄油常用于烹饪、烘焙、涂抹面包等食品制作中，赋予食品丰富的奶香味和口感。
它的质地柔软、富有韧性，可以用于制作蛋糕、饼干、酥皮等糕点。
同时，乳脂黄油也是西式早餐中常见的食材，可以涂抹在面包上，搭配果酱、果脯或其他佐料食用。
总之，乳脂黄油是一种以乳脂为主要成分的奶制品，广泛应用于食品制作和烹饪中，为食品增添了丰富的风味和口感。