查干湖头鱼是一种有名的特色水产，每个鱼的重量并没有一个固定的标准斤数。
它的重量会根据其生长环境、饵料、养殖方式以及其他因素的影响而有所不同。
有些头鱼可能只有几斤重，而有些可能会达到几十斤，甚至更重。
因此，无法确定具体的每个头鱼的斤数。
查干湖头鱼在河南省南阳市的查干湖湖区养殖，在清澈的湖水中生长，吃的是当地的天然饵料，因此口感鲜美，肉质鲜嫩，深受消费者喜爱。
如果你想购买查干湖头鱼，可以根据自己的需求选择适合自己的大小。
较小的头鱼适合煎炸或者是烧烤，而较大的头鱼可以选择蒸或者炖汤。
无论你选择哪种方式，它都能够给你带来非常美味的享受。
总的来说，查干湖头鱼的重量并没有一个固定的斤数，可以根据自己的需要选择合适的大小，以满足不同的烹饪需求。
无论大小，它都是一种美味的水产，品尝后一定会让你流连忘返。