根据2021年查干湖冬捕头鱼的市场行情，价格会受多种因素的影响，包括供需关系、捕捞情况、气候状况等。
一般情况下，查干湖冬捕头鱼的价格相比其他季节会较高，因为冬季捕获的头鱼具有更好的品质，味道更鲜美。
具体价格可能会因市场波动而有所不同。
一般来说，查干湖冬捕头鱼的价格在每斤50元至100元之间，当然也有更高以及更低的价格。
这取决于鱼体的大小、新鲜度、品种等因素。
需要注意的是，市场行情是随时变动的，因此以上价格仅供参考，具体价格还需以购买时的市场行情为准。
总之，冬季的查干湖冬捕头鱼是美味的佳肴，价格虽然稍高，但其独特的味道和高营养价值使其备受食客追捧。