桂花鱼的做法有几种类型？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
其中，蒸桂花鱼是将鱼洗净，加入适量的盐和料酒腌制片刻后，放入蒸锅蒸熟，再撒上桂花和蒜末、姜末，用热油淋在鱼身上即可。
清蒸桂花鱼是将鱼洗净，拍干水分后，撒上适量的盐和料酒腌制片刻，用姜片、葱段和少量的料酒水蒸熟，再撒上桂花即可。
红烧桂花鱼则是将鱼洗净，加入适量的盐和料酒腌制片刻后，用油煎至两面黄色，再煮入红烧酱汁中炖煮一段时间，最后撒上桂花装饰即可。
酱爆桂花鱼是将鱼洗净，沥干水分，用淀粉和盐抓匀，加热油炸至金黄酥脆，再炒入适量的糖、醋和酱料，撒上桂花即可。
糖醋桂花鱼则是将鱼洗净，用适量的盐和料酒腌制，裹上干淀粉，加热油炸至金黄酥脆，再用糖、醋和番茄酱炒煮一段时间，最后撒上桂花点缀即可。
以上是关于桂花鱼的几种常见做法。