根据地图显示，福州南站到福州站之间的距离大约是14.5公里。 乘坐地铁1号线从福州南站到西门站，然后换乘地铁2号线到福州站需要大约40分钟。 所以在正常情况下，如果您选择乘坐地铁来回的话，是可以在规定时间内完成换乘的。 然而，需要考虑到具体的时间安排、换乘的人流情况以及可能出现的不可预测的情况，以确保您能够及时到达目的地。