红烧排骨怎样做好吃又简单糖醋排骨？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
1. 红烧排骨的做法：将排骨用水焯一下，把血水和杂质煮去。
接着将焯水后的排骨放入锅中，加入料酒和一些水，煮沸后撇去浮沫，加入葱姜蒜、糖、酱油和盐，翻炒均匀后加入适量的水，大火煮开后转小火慢慢炖煮40-50分钟，直到排骨变得软烂，最后加入适量的淀粉水勾芡即可。
2. 糖醋排骨的做法：先将排骨焯水去血沫，然后放入炒锅中加入适量的水和酱油，加热后加入糖，煮开后转小火慢慢炖煮30-40分钟，待排骨变得软烂后，捞出放入碗中备用。
另外，将糖、醋、料酒、生抽、水混合在一起搅拌均匀，然后倒入炒锅中加热，加入适量的水淀粉勾芡，最后将炖好的排骨放入锅中翻炒均匀即可。
无论是红烧排骨还是糖醋排骨，需要注意的是火候的控制，让排骨能炖煮至软烂，口感更好。
另外，可以根据个人口味的不同，适量增加或减少糖、醋、酱油的用量，在调味时多尝试找到自己喜欢的口味。